生物与食品工程学院：联合承办第三届食品与医药青年科学家学术研讨会

12月12日至14日，由国际食品营养与安全协会主办，宿州学院、江苏师范大学、米兰全站体育网页版和阜阳师范大学等单位共同承办的“第三届食品与医药青年科学家学术研讨会”在宿州召开。食品学院副院长孙星率学院博士后及研究生代表参会。

本次会议聚焦药食同源物质的基础研究与产业转化、新质食品资源开发、功能性食药产品研发与产业升级等前沿课题，荟萃了多国专家学者与行业代表，共设置了29场青年科学家报告、21场研究生报告及18场墙报展示。与会者围绕中医药食同源产品的质量控制与标准化、药食两用功能成分的功效机理等方向展开了深入交流。

食品学院博士后程文君和康子悦博士在青年科学家大会上分别作了《低共熔溶剂-酶理性设计协同提高脂肪酶催化性能及在糖酯合成中的应用》和《燕麦麸皮膳食纤维功能特性和应用潜力的调控机制》报告；2023级生物与医药专业研究生凌晓燕在研究生论坛中汇报了其研究课题《滁菊多糖重组米制备工艺优化及体外抗氧化活性研究》。